Teglie da forno e tortiere

TEGLIE DA FORNO PER OGNI RICETTA, DALL'ANTIPASTO AL DOLCE 

Lasagne per una cena tra amici o patate al rosmarino per un pranzo veloce? Le teglie da forno sono perfette per preparazioni che hanno bisogno di cotture uniformi e alte temperature – dall’antipasto al dolce. Pirofile, tortiere e stampi per pasticceria sono diversi per materiale, forma e dimensioni. E quindi, come scegliere quella giusta? Scopri una nostra selezione di teglie da forno efficaci e di qualità a un prezzo accessibile. 

Come scegliere la giusta teglia da forno? 

La giusta teglia da forno contribuisce alla buona riuscita dei tuoi piatti. Ecco le principali caratteristiche da considerare al momento dell’acquisto: 

  1. Materiale. Per le temperature che raggiunge un forno, un materiale non idoneo potrebbe compromettere la cottura degli alimenti o addirittura rompersi. Al contrario, acciaio e vetro borosilicato sono i materiali che resistono fino a 300 °C e garantiscono una diffusione uniforme del calore. 
  2. Forma. Soprattutto in caso di impasti semiliquidi, è importante scegliere una teglia della forma corretta per far sì che il contenuto sia cotto ma non troppo secco. 
  3. Dimensioni. Se troppo piccola, la teglia da forno potrebbe causare la fuoriuscita del contenuto e sporcare anche l’elettrodomestico. 
  4. Pietanza. Puoi trovare teglie specifiche per ogni ricetta per un successo assicurato. Ecco qualche esempio. 

Quadrata o rotonda? Teglie da forno per pizza 

La pizza ha bisogno di una cottura rapida ma omogenea sulla superficie. È quindi indicata una teglia da forno dacciaio perché ha un’ottima conducibilità termica e resiste anche alle temperature più elevate. Meglio se dotata anche di un rivestimento antiaderente: l’impasto non si attacca sul fondo mentre il materiale resta come nuovo e semplice da pulire. 

La sua forma non influisce sulle performance di cottura. Dipende dal tuo gusto personale se optare per una teglia da forno per pizza quadrata o rotonda. Quello che fa la differenza, invece, è l’altezza del bordo. Un bordo basso facilita una corretta areazione dell’impasto in fase di cottura permettendo una lievitazione migliore per un risultato soffice, leggero e più digeribile. 

La miglior teglia per lasagne, pasta al forno o parmigiana 

I piatti come lasagne, pasta al forno o parmigiana hanno bisogno di teglie con bordi alti e di un materiale che non trattenga odori e sapori. Il vetroborosilicato è l’opzione ottimale, anche perché: 

  • Si adatta a temperature estreme dai –40 °C fino a +300 °C 
  • È compatibile con microonde, freezer e lavastoviglie garantendo una massima facilità d’utilizzo 
  • È antigraffio e dura a lungo 

Le pirofile della linea Cook ‘n Share sono progettate in Francia con un vetrosilicato testato per garantire massima resistenza e versatilità. Nel nostro assortimento puoi trovare teglie da forno per lasagne in diversi formati, anche con coperchio. E naturalmente tutte a meno di 8,95€. 

E per il dessert tortiere, stampi e teglie per muffin 

Rotonde classiche in acciaio, quadrate, rettangolari o a ciambella. Quando si parla di teglie da forno per dolci, ce n’è per tutti i gusti. Anche in questo caso scegliere quella giusta è importante per una riuscita impeccabile. 

Ma come scegliere la misura della teglia per una torta? Considera che l’impasto solitamente lievita per un terzo della sua altezza, in alcuni casi anche di più. Scegli quindi una teglia da forno con un bordo alto. A livello di materiale, opta per l’acciaio con rivestimento antiaderente per evitare di imburrare o infarinare la teglia. Soprattutto con ricette dall’impasto soffice e leggero, questi metodi potrebbero compromettere il risultato. 

Cerchi un’alternativa alle classiche tortiere in acciaio? Gli stampi in silicone per dolci sono igienici, resistenti alle temperature più estreme e naturalmente antiaderenti. Una volta cotto l’impasto, basta sfilarlo dallo stampo per avere un risultato perfetto, senza grassi aggiunti. Scopri la qualità degli stampi de La cucina, disponibili nel nostro assortimento. 

È il momento di portare in tavola la tua torta? Scopri il nostro assortimento di vassoi.