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Cucina

Teglie da forno e tortiere

Teglie da forno per ogni ricetta, dall'antipasto al dolce

Lasagne per una cena tra amici o patate al rosmarino per un pranzo veloce? Le teglie da forno sono perfette per preparazioni che hanno bisogno di cotture uniformi e alte temperature – dall’antipasto al dolce⁠. Pirofile, tortiere e stampi per pasticceria sono diversi per materiale, forma e dimensioni⁠. E quindi, come scegliere quella giusta? Scopri una nostra selezione di teglie da forno efficaci e di qualità a un prezzo accessibile⁠. 

Come scegliere la giusta teglia da forno? 

La giusta teglia da forno contribuisce alla buona riuscita dei tuoi piatti⁠. Ecco le principali caratteristiche da considerare al momento dell’acquisto: 

  1. Materiale⁠. Per le temperature che raggiunge un forno, un materiale non idoneo potrebbe compromettere la cottura degli alimenti o addirittura rompersi⁠. Al contrario, acciaio e vetro borosilicato sono i materiali che resistono fino a 300 °C e garantiscono una diffusione uniforme del calore⁠.

  2. Forma⁠. Soprattutto in caso di impasti semiliquidi, è importante scegliere una teglia della forma corretta per far sì che il contenuto sia cotto ma non troppo secco⁠.

  3. Dimensioni⁠. Se troppo piccola, la teglia da forno potrebbe causare la fuoriuscita del contenuto e sporcare anche l’elettrodomestico⁠.

  4. Pietanza⁠. Puoi trovare teglie specifiche per ogni ricetta per un successo assicurato⁠. Ecco qualche esempio⁠.

Quadrata o rotonda? Teglie da forno per pizza 

La pizza ha bisogno di una cottura rapida ma omogenea sulla superficie⁠. È quindi indicata una teglia da forno d’acciaio perché ha un’ottima conducibilità termica e resiste anche alle temperature più elevate⁠. Meglio se dotata anche di un rivestimento antiaderente: l’impasto non si attacca sul fondo mentre il materiale resta come nuovo e semplice da pulire⁠. 

La sua forma non influisce sulle performance di cottura⁠. Dipende dal tuo gusto personale se optare per una teglia da forno per pizza quadrata o rotonda⁠. Quello che fa la differenza, invece, è l’altezza del bordo⁠. Un bordo basso facilita una corretta areazione dell’impasto in fase di cottura permettendo una lievitazione migliore per un risultato soffice, leggero e più digeribile⁠. 

La miglior teglia per lasagne, pasta al forno o parmigiana 

I piatti come lasagne, pasta al forno o parmigiana hanno bisogno di teglie con bordi alti e di un materiale che non trattenga odori e sapori⁠. Il vetroborosilicato è l’opzione ottimale, anche perché: 

  • Si adatta a temperature estreme dai –40 °C fino a ⁠+300 °C

  • È compatibile con microonde, freezer e lavastoviglie garantendo una massima facilità d’utilizzo

  • È antigraffio e dura a lungo

Le pirofile della linea Cook ‘n Share sono progettate in Francia con un vetrosilicato testato per garantire massima resistenza e versatilità⁠. Nel nostro assortimento puoi trovare teglie da forno per lasagne in diversi formati, anche con coperchio⁠. E naturalmente tutte a meno di 8,95€⁠. 

E per il dessert tortiere, stampi e teglie per muffin 

Rotonde classiche in acciaio, quadrate, rettangolari o a ciambella⁠. Quando si parla di teglie da forno per dolci, ce n’è per tutti i gusti⁠. Anche in questo caso scegliere quella giusta è importante per una riuscita impeccabile⁠. 

Ma come scegliere la misura della teglia per una torta? Considera che l’impasto solitamente lievita per un terzo della sua altezza, in alcuni casi anche di più⁠. Scegli quindi una teglia da forno con un bordo alto⁠. A livello di materiale, opta per l’acciaio con rivestimento antiaderente per evitare di imburrare o infarinare la teglia⁠. Soprattutto con ricette dall’impasto soffice e leggero, questi metodi potrebbero compromettere il risultato⁠. 

Cerchi un’alternativa alle classiche tortiere in acciaio? Gli stampi in silicone per dolci sono igienici, resistenti alle temperature più estreme e naturalmente antiaderenti⁠. Una volta cotto l’impasto, basta sfilarlo dallo stampo per avere un risultato perfetto, senza grassi aggiunti⁠. Scopri la qualità degli stampi de La cucina, disponibili nel nostro assortimento⁠. 

È il momento di portare in tavola la tua torta? Scopri il nostro assortimento di vassoi⁠.